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Le risorse alimentari a disposizione della popolazione della
terra sono distribuite in modo disuguale. Nei paesi ricchi le persone
consumano una quantità di cibo superiore ai loro reali fabbisogni, mentre
più un miliardo di abitanti dei paesi poveri soffrono la fame perché
hanno a disposizione una quantità di cibo insufficiente. Tutti gli esseri
viventi hanno bisogno di nutrirsi. Il cibo di cui ci nutriamo fornisce al
nostro organismo l’energia e i materiali necessari all’accrescimento
dei tessuti. Gli alimenti sono sostanze che, introdotta nell’organismo,
vengono digerite, assimilate e distribuite, e sono necessarie al
mantenimento del corpo, alla crescita e al rinnovamento delle parti che lo
compongono.
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