Nelle nostre sagre paesane ci divertiamo , e la maggior parte delle volte le festeggiamo ai giardini pubblici o in piazza . Le sagre che si svolgono in luglio -agosto sono : "Sagra del Cacciatore", "dei Giovani" e della "Cucina Povera". I piatti tipici della tradizione castellinese sono: cinghiale, polenta, coniglio, funghi, cacciagione ma durante la cucina povera il menù è arricchito da alcune pietanze particolari.

Pergamena 2: Migliaccio Cavolo strascicato Stracottata Cicerchie con le cotenne Maccheroni al sugo di coniglio Trippa Castellinese Chionzi al porro Uccellini coll'olive Pane inzuppo Minestra di ceci Zuppa di cavolo nero

 

Un tipico menu delle nostre sagre paesane: