Nel passato le principali attività economiche erano la pastorizia (capre e pecore sui pascoli naturali delle colline, equini e bovini nella pianura litoranea) e l'agricoltura, i cui prodotti erano grano e foraggi nella pianura, olivi e viti sulle pendici dei colli. Fino alla metà dell'ottocento vi erano numerosi mulini e una fonderia di rame. 
Anche oggi l'agricoltura, che mantiene una notevole importanza è rivolta essenzialmente alla produzione di cereali, foraggi, vino e olio, mentre l'allevamento (che è soprattutto ovino) comprende anche la selezione di cavalli da corsa. Debole la struttura delle attività manufatturiere, affidate a qualche impresa artigiana, è il turismo estivo, che ha determinato soprattutto a Marina di Bibbona la nascita di numerosi complessi alberghieri, campeggi e residence, a costituire un'altra fonte 
rilevante di reddito.