A Bibbona c' è un' enoteca nata da un' iniziativa privata.
È situata nel centro storico ed il locale è stato ristrutturato cercando di valorizzare la struttura delle vecchie abitazioni con travi nel soffitto e pavimentazione in cotto.
Durante il periodo estivo, il proprietario ha messo all' esterno dell' enoteca, nella piazzetta, dei tavoli e sedie in ferro battuto rievocando un arredamento del tempo passato, dando la possibilità agli abitanti e ai turisti di trascorrere fresche serate.
Dato che nel periodo invernale la frequenza è piuttosto ridotta, l'orario di apertura è riservato soltanto al fine settimana.
L' enoteca è un luogo dove si vende e degusta il vino, ma dato che Bibbona è un piccolo centro, l' enoteca è anche un punto di incontro per gli abitanti.Ci sono molti vini di tutte le regioni di Italia, ma principalmente vini locali.
Durante il periodo invernale il proprietario organizza dei corsi di degustazione, infatti, in questo corso, viene illustrato tutto il procedimento per la produzione del vino dalla piantumazione della vite, alla scelta del terreno e via via fino all'imbottigliamento. Si possono fare serate a tema e cioè il proprietario propone vari tipi di vino prodotti da varie aziende agricole con lo stesso tipo di uva, riuscendo così ad evidenziare la differenza della lavorazione.